Une nouvelle maison de la gastronomie parisienne.

Le brief

Le chef Lior avait passé six ans dans des cuisines deux étoiles avant de décider d'ouvrir sa propre maison dans le 11e. La cuisine méritait déjà une étoile. La marque, c'était un tableau noir à l'entrée et un site fait en un week-end. Le travail : donner à la cuisine la marque qu'elle mérite — de la typographie sur le menu à la photo en passant par la façon dont un inspecteur Michelin lit la salle avant la première bouchée.

Le défi

Construire une marque à la hauteur des ambitions étoilées sans les clichés gastronomiques typiques (serifs dorés, menu uniquement en français, carte des vins de dix pages). Gagner une couverture presse précoce pour driver les réservations pendant les six premiers mois critiques où la réputation se forge.

Notre approche

Trois mois en cuisine et en salle avant de dessiner quoi que ce soit. La marque qui en est sortie est digne mais chaleureuse, contemporaine mais intemporelle. Un serif sur-mesure conçu pour bien se lire sur menu et signalétique. Une photo culinaire éditoriale qui respecte le plat sans le fétichiser. Un site de réservation qui ne demande pas d'appeler. Une stratégie presse ciblant les critiques qui comptent et les influenceurs qui pèsent.

Le résultat

Complet vendredi et samedi soir dans les trois semaines après l'ouverture. Couverture presse forte au premier trimestre. Funnel de réservation très majoritairement digital, libérant l'équipe en salle du téléphone. Le restaurant est positionné pour l'évaluation étoilée du prochain cycle Michelin.